Vegetarisches aus 1001 Nacht

Arabische Rezepte zum Genießen

Autoren
Illustrator
Margret Schneevoigt
Verlag
pala Verlag

Zusammenfassung zu “Vegetarisches aus 1001 Nacht”

Der erste Teil des Kochbuchs umfasst eine Einführung in die orientalische Küche mit ihren wichtigsten vegetarischen Zutaten von Hülsenfrüchten über Gemüse und Obst bis zu den besonderen Gewürzen, die den typischen Geschmack ausmachen. Zu jeder Zutat wird eine kurze Einführung mit Hinweisen zu Eigenschaften und Kauf gegeben.

Der große Rezeptteil unterteilt sich in die Kapitel kleine Gerichte für Vorspeisen und Frühstück, Suppen, Salate, Gemüsegerichte, Rezepte mit Hülsenfrüchten, Getreidegerichte sowie Süßspeisen und Getränke. Alle Rezepte werden mit ihrem arabischen Namen mit einer übersichtlichen Zutatenliste und Erklärungen in mehreren, einfachen Schritten erklärt, sodass sie leicht nachzukochen sind. Die meisten Rezepte enthalten Zutaten, die leicht im Supermarkt zu bekommen sind und sind damit leicht zuzubereiten.

Auszug aus den Rezepten

Auberginen-Marmelade
Bananen-Sesam-Pudding
Bohnen-Burghul-Topf
Erbsen und Trüffeln mit Reis
Jerusalemer Artischocken
Kirschen-Nuss-Kugeln
Portulak-Salat
Reis-Spinat-Suppe
Thymian-Plätzchen

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Inhaltsverzeichnis (PDF) beim Verlag

Persönliche Bewertung

wunderschön gestaltetes vielseitiges Kochbuch mit übersichtlichen Rezepten

4 von 5

Das Kochbuch erscheint in der für den pala-Verlag typischen Ausführung mit einem sinnvollen Aufbau aus Warenkunde und allgemeinen Hinweisen zu der spezifischen Küche, übersichtlich gestalteten Rezepten sowie in regelmäßigen Abständen passenden Illustrationen. Eine gute Einführung in die fleischlose, orientalische Küche, deren einziger Punktabzug darin besteht, dass Fotos zu en Rezepten fehlen.

ISBN10
3895661694
ISBN13
9783895661693
Dt. Erstveröffentlichung
2001
Gebundene Ausgabe
157 Seiten

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