Zusammenfassung zu "Meine bayerische Küche"

Den altbewährten Gerichten seiner Heimat ist Alfons Schuhbeck treu geblieben. Viele Rezepte sind “leichter” geworden, neue Garmethoden haben sich durchgesetzt, und das raffinierte Spiel mit Kräutern und Gewürzen ermöglicht ebenso überraschende Genüsse wie Anleihen aus anderen Küchen.

Zu fast jedem Rezept hat der Autor noch einen besonderen Tipp und am Anfang von Meine bayerische Küche gibt er seine Küchengeheimnisse zu Lebensmitteln, Garmethoden und Küchengeräten preis. Die Fotos von den Gerichten regen den Appetit deutlich an. Das Layout ist übersichtlich und die Gerichte sind auch für noch nicht so erfahrene Köche reizvoll, denn es sind die Zutaten, nicht abenteuerliche Arbeitsschritte, die aus den Gerichten etwas Besonderes machen. Mit vielen praktischen Küchentipps und Hinweisen.

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